استیک برشته روی گریل با نور گرم و بخار ملایم
رستوران و استیک‌هاوس

دربارهٔ قصاب

از انتخاب برش و شیوهٔ پخت
تا جزئیاتِ میزبانی در فرشته

منو و
شیوهٔ میزبانی

قصاب، رستوران و استیک‌هاوسی با تمرکز بر گوشت و طعم‌های ترکی است؛ جایی برای انتخابِ غذا با توجه به سلیقهٔ شما.

از استیک و کباب‌های ترکی تا مزه‌هایی مثل حمص و دلمه، منو امکان کنار هم گذاشتن طعم‌های مختلف را فراهم می‌کند. برش، روش پخت و همراهیِ مزه‌ها، هرکدام بخشی از این انتخاب‌اند.

برای ما، کیفیت در مجموعه‌ای از جزئیات معنا پیدا می‌کند: شناخت گوشت، آماده‌سازی متناسب، توجه به حرارت و همراهی میزبان در انتخاب و سرو غذا.

از برش
تا پخت

سه بخش از مسیری که
غذا تا رسیدن به میز طی می‌کند

رگه‌های چربی میان‌بافتی در برش خام ریب‌آی

فیله، راسته و ریب‌آی، فقط نام‌های متفاوت نیستند. میزان چربی، نرمی بافت و ساختار هر برش، تجربهٔ متفاوتی از استیک می‌سازد. شناخت این تفاوت‌ها، نقطهٔ شروع انتخاب است.

شناخت برش‌های گوشت
استیک، برش‌های گوشت و دورچین‌های منوی قصاب

در منوی
قصاب

یک برشِ استیک، کبابی با طعم ترکی، یا چند مزه برای آغاز غذا؛ انتخاب را از چیزی شروع کنید که بیشتر دوست دارید.

استیککباب ترکیمزه‌ها
مشاهدهٔ منو

فضای
رستوران

از نمای رو به خیابان تا میزهای سالن و بخش ویژه؛
چند قاب از قصاب پیش از دیدار شما.

برای دیدن جزئیات، روی تصویر بزنید.

سالن اصلی

میزهای چوبی، نور گرم و فضای دورهمی

قصاب در فرشته

تهران، فرشته (فیاضی)، پلاک ۱۰۴

بخش ویژه و لانژ

برای هماهنگی جزئیات، با میزبان صحبت کنید

هماهنگیِ پیش از حضور

برای رزرو میز، برگزاری مراسم یا پرسش دربارهٔ منو، با میزبان در ارتباط باشید.